- Trinxat — col de invierno, patata y tocino, salteados en la sartén; el plato símbolo del país.
- Escudella — el gran cocido tradicional, compartido en fiestas como la de Sant Antoni, cuando se reparte en la plaza.
- Cunillo — conejo guisado, a menudo a la cazadora, plato de fiesta mayor.
- Carne a la piedra — carne hecha sobre piedra caliente, en la mesa.
- Embutidos — embutidos de montaña como la bull y la donja.
- Trumfes — las patatas de montaña, base de muchos platos del valle.
- Quesos — quesos artesanos y el tupí, queso curado en recipiente de barro y de sabor fuerte.
- Dulces — la coca, la miel y el mató.
En muchas fiestas mayores encontrarás cenas populares y cargoladas: es la mejor manera de probar esta cocina en ambiente de fiesta.